Site web : www.cuisinetout.fr/
Cette étape de la recette est très délicate et mérite votre attention. C'est d'ailleurs la phase qui détermine la réussite de ces recettes de gateaux de grand-maman. Retirez le tout du feu puis passez à la phase de glaçage. Pour faire les recettes de grande-mère il faudra utiliser des oeufs.
Il faut ajouter le fumet de poisson puis de l'eau, du sel et le poivre. Ensuite, vous devez passer à la cuisson pendant quatre minutes. Après, il faut ajouter le mélange de moutarde, de crème à votre bouillon pour obtenir la sauce. Enfin, il faut faire dorer le tout afin de donner un peu d'épaisseur à votre sauce.